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紫菜海苔的营养价值是否都一样的
 


    紫菜海苔的营养价值是否都一样的,紫菜,5块钱能买一大包,而海苔才只能买几片,但这两种东西吃起来味道都差不多,它们之间到底有什么区别呢?

    其实,紫菜和海苔是同一种食物。我们常吃的紫菜主要包括两个品种:坛紫菜和条斑紫菜,北方以条斑紫菜为主,南方则以坛紫菜为主。海苔是用条斑紫菜加工而成的。它的价格之所以高,主要是因为海苔是经过加工和挑拣过的,需要漂洗、粉碎、高温蒸压、去水和烘烤等等,成本自然会增加。但海苔的外观和口感都要比紫菜好。 

    常吃紫菜和海苔对身体健康有帮助。它们是优良的“富碘食物”。五谷杂粮是每天需要吃的主食,但是,谷类所含的植物蛋白缺少赖氨酸。赖氨酸是一种需要的氨基酸,缺少了它,主食中蛋白质的利用率就会大打折扣。紫菜和海苔所含的赖氨酸是稻米、方便面、富强粉、挂面等的5倍左右。如果我们在吃面条时放些紫菜,吃米饭时来碗紫菜汤,吃大饼时配碗带紫菜的馄饨,轻而易举就起到了“蛋白质互补作用”,主食中的蛋白质也就增加了档次。 

 

 

 

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