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少油少盐的健康海苔
 

 

    我也曾经多次推荐用海苔作为零食,但却听不少妈妈都抱怨海苔:“超市里的海苔太咸太油根本不敢给孩子多吃啊,但是小家伙又吃得不亦乐乎,拌着饭吃都快爱上主食了!到底要不要给孩子吃这些海苔呢?对孩子到底好不好啊?”


    澳洲的超市里也有一些进口的零食海苔,种类比较少,都高盐,高油,连我自己吃都嫌弃,更别说给孩子吃了。

    回国发现,国内超市里售卖的儿童零食海苔种类那叫一个繁多啊!儿童海苔一般有独立小包装,如果成分“单纯”,倒也不失一种健康又方便的零食选择。


 

    给宝宝吃海苔好吗? 好!非常好! 但这个结论有个限定条件,那就是适量。 在所有的海洋蔬菜中,紫菜含有最高水平的营养价值,可谓是“最强大脑”食物。除了大家熟知的含碘高,可以促进神经及大脑发育,还有这些大家可以感受一下:


    一张海苔包含与一碗菠菜一样多的纤维,还有比一个牛油果更多的Omega-3。两张普通大小的海苔等于500克猪肉中含有的维生素B12。它还富含维生素C,维生素A,钾,镁,钙。


    海苔有三分之一都是膳食纤维。膳食纤维对肠道有利,所以适量地吃海苔可有效解决便秘。


    尽管包含了如此高的营养,它的能量却非常低,也就是说,不会影响到正餐的食量。


    不仅营养价值超高,连味道也秒杀很多有营养的食物。


 

    海苔,其实就是紫菜加工后的零食。宝宝可能会不喜欢吃紫菜,但一定不会不喜欢吃海苔的。


 

    海苔的味道经常会被说成是味精味,实际上是因为里面紫菜中的鲜味氨基酸含量很高,吃起来特别鲜,还不腥。这就是为什么小到幼儿宝宝大到七十岁老人,都吃海苔吃得津津有味。


 

    特别是挑食的小朋友,加一点海苔在米饭里之后,吃饭就省心多了。
宝宝什么时候可以吃海苔?


 

    在宝宝七、八个月的时候就可以把海苔弄碎加入辅食中少量食用了。
高能预警!购买海苔怎么避坑?


 

    海苔虽说很健康,但市面上有很多的调味海苔,它们往往又油又咸,并不适合宝宝吃。那要怎么给宝宝选健康的海苔呢?


 

    还是老办法,看食品成分表和配料表。但如今大多数人都习惯在网上买东西,但是在我买海苔的时候发现商家有不少的套路。一不小心就容易被套住。


 

    1)套路一 低盐? NONONO


 

    这个套路就是针对平时没有习惯看配料表的妈妈。

 

    比如这款被很多妈妈和一些公众号推荐的韩美禾海苔,淘宝宝贝封面赫然写着“儿童低盐”四个大字,如果不看配料表的话,很容易就被我们加入了购物车。

    而事实上,我们如果一看配料表就会发现它并不属于低盐食品。


 

    或许你会说这钠含量挺低的呀,48毫克,只占营养参考值的2%呢。实际上,这也是商家的一大套路。


 

    2)套路二 成分表里的“偷换概念”


 

    买东西经常看成分表的人就会发现,这里的参考值是每份5克的量,而不是我们平时看到的每100克的数值。


    按照食品标签法,食品标签上需要标示每100g食物中的能量及各种营养素的含量。


    一旦换算成每100克的钠含量,就为960mg了,占钠营养参考值的48%了。这还算是属于儿童的“低盐”吗?


 

    3)套路三 配料表里的“等”


 

    妈妈们在网上购买海苔,当你在宝贝详情里找营养标签,拉到配料表的时候你停住了。


 

    发现除了少量的盐(配料表越靠后的配料用量越少)和油之外也没有添加什么其他东西了,挺好的,于是你心满意足地下单了。 嗯,你没有注意到那个“等”。


 

    当几天后你打开快递盒子的时候就愣住了。“等”原来包含的信息量如此之大!食用盐也不在“最后一名”,还有不受宝宝待见的味精和食用香料!


 

    其实有不少网店都没有放食品的营养成分表的图片,或者是高糊完全看不清楚数据,问客服还置之不理……这种不负责的态度,真的不知道让人说什么好了。


 

    选购宝宝海苔三部曲


 

    当我们看到食品成分表时,我们应该怎样挑选海苔呢?选出了25款妈妈们推荐的、市场上卖得不错的海苔,并列出了表格。

 

    根据表格我们可以具体来看看,究竟应该怎样挑选出相对来说健康的、适合小宝宝吃的海苔。


 

    1)少盐是关键


 

    第一步,少盐!


 

    我们都知道孩子要低钠饮食,而不少海苔都有调味,咸到齁。

 

    那在购买前,我们如何知道某款食品是否低钠呢?


 

    根据中国居民膳食指南,平时我们可以看到钠的全天营养素参考值的百分比(NRV%)比较高的,特别是远高于能量NRV%时,说明这种食物的钠含量比较高,最好是少吃或者尽量不吃。


 

    而且,值得大家注意的是,这些食品营养参考值(%)都是根据成人的需求来算的百分比,并非根据儿童的。儿童的实际需求量要少得多!举个例子,成人的每日钠摄入建议是2300毫克,但1-3岁的孩子只建议1000毫克(最高限量1500毫克)。


 

    下面这款海苔每100克,含钠1870毫克,即使吃得不多,也很容易导致孩子一天的钠摄入过高。


 

    而且,经常吃这么咸,很容易变得重口啊!(比如这款海苔里的钠含量占营养素参考值的94%,远远高于能量的每日营养参考值的18%)我已经按照各款海苔的钠含量的高低排好了这25款海苔的成分表格。我们可以看到表中,会坤芝麻夹心海苔的钠营养素参考值43%已经比它的能量营养素参考值20%高出两倍多,而钠含量也能看出高达近900mg。


 

    天然海苔里的钠含量虽然高低不一,有些本身就已经含钠较高了,最好不要再选择加了盐的。哪怕吃得少,经常吃太咸的食物也容易影响到孩子的口味偏好。


 

    建议钠含量在600mg以上的海苔都少吃或干脆别给孩子吃。


 

    2)少油更健康


 

    第二步,少油!


 

    每次吃调味海苔时,不仅咸到不停喝水,还会弄得一手的油。除了看配料表里是否添加橄榄油、食用油等,还可以看成分表里脂肪含量,含量越高添加的油越多。标绿的前五款海苔是无油和少油的。

 

    大家可以看到最后一排的小老板的海苔,可以看出小老板的钠含量虽然不高,但脂肪含量达到65.6g,占营养素比重的109%,这大概不叫占比了,叫超标。

    3)少糖最完美


 

    海苔里额外添加糖分的海苔并不多,所以含糖量都不高,但这款诺噜噜芝麻夹心海苔的配料表里有白砂糖和麦芽糖两种糖了,低幼龄的宝宝不适合额外添加糖分的,可以从表中剔出。


 

    剩下的bebecook海苔、幸福家庭宝贝秀无调味海苔、婴鑫海苔、绿之味屋海苔就是这25款海苔里相比之下很健康的海苔了。


 

    寿司海苔基本保留了紫菜的原味,没有添加糖和油,大部分钠含量很低,非常健康。

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